连续式面粉搅拌机

油炸速食面生产线

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油炸面为市面上最普遍的速食面形式,油炸香气十足可以促进食欲。可以选择预先经过调味液调味,增添面条气味。

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干燥速食面生产线

干燥速食面生产线

干燥面未经过油炸,不含油脂,能符合现代人的健康理念,保存期更可长达一年。

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正证光CCK 连续式面粉搅拌机介绍

正証光機械股份有限公司是台湾一家拥有超过49年经验的专业连续式面粉搅拌机生产制造服务商. 我们成立于西元1970年, 在各类速食面生产线设备的开发与制造领域上, 正证光CCK提供专业高品质的连续式面粉搅拌机制造服务, 正证光CCK 总是可以达成客户各种品质要求

连续式面粉搅拌机

高速旋转混合机、卧式双轴犁刀混合机、连续式揉面机/ 速食面生产线设备

速食面生产线设备- 连续式面粉搅拌机
速食面生产线设备- 连续式面粉搅拌机

连续式面粉搅拌机是由高速旋转混合机与卧式双轴犁刀揉面机所组成。生产中一经启动后就会持续不间断的制作面团,不需要重复地人工启动搅拌与卸料,可以减少人力与产品误差值。高速旋转混合机利用高转速与离心作用,可以在极短时间内将碱液与面粉快速地充分混合。混合的效果比传统的批次式面粉搅拌机更为卓越。揉面机则进一步地进行揉面与醒面的程序,在设计上与批次式搅拌机非常相似,并且拥有同样的优点,例如专利设计的双轴心搅拌叶、安全开关互锁机制、兼顾卫生与清洁便利的设计、以及带有夹层的桶身。连续式面粉搅拌机亦可搭配螺旋输送机,规划多样配方的自动供给。

产品特性

  • 节省人力:全自动化连续式搅拌,并可适用于多配方添加。
  • 节能:整体耗电量相较于批次式搅拌,可节省15~30%。
  • 高品质搅拌效果:碱液与面粉混合效果比批次式搅拌机更佳。连续搅拌后面团温度,仅比面粉温度升高1~2°C,品质更稳定。
  • 高效能:揉面机采用专利设计的双轴心搅拌叶。内部弧形桶身设计,不残留余料,节省原料浪费。
  • 便利:人机介面监控生产状况,参数调整便利,异常故障诊断支援。
  • 安全:揉面机门板配备安全装置,误开启时紧急停机。
  • 卫生:与食品接触部分皆采用不锈钢或食品级材料。揉面机桶内表面抛光处理,减少面团黏着,接合处采用精密焊接加工,减少死角,容易清洁。
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    速食面生产所采用的输粉系统的构造大致上为:筛粉机、鼓风机(真空泵)、禁风机或旋转阀、集尘机、螺旋输送机与面粉储存桶或筒仓。作用为将面粉储存槽或筒仓内的面粉传送至速食面生产线的搅拌机上方的面粉暂存桶内。一般输粉系统可以分为真空吸引、风压吹送、与螺旋杆输送等几种输送方式。其中真空吸引及风压吹送为全密闭式构造,可避免外来异物污染或管内残留,并且操作安全,适合长距离输送。另一方面,螺旋杆输送则是构造简单容易维修,以及耗能低,但残留与清洁不易是一大缺点,因此一般用于短程输送。一般常见的速食面生产线的面粉输送流程,主要分为下列几种形式:●面粉储存槽→人工倒粉到筛粉机→面粉暂存桶→搅拌机。●面粉储存槽→人工倒粉到筛粉机→搅拌机。●面粉储存槽→面粉暂存桶→搅拌机。●面粉储存槽→搅拌机。


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    碱液搅拌桶的主要功能在于,将制作面条所需要的食盐、碱粉(碱剂、碳酸钠)、或其他可溶解于水的添加物等配方加入水中,进行搅拌直到完全溶解并且均匀地混合。完成的液体为碱液,亦称为碱水。作为供应后续的面团制作之准备。


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    面团输送机主要构造为皮带输送机。搅拌完成的面团会落到皮带输送机上进行醒面,然后缓缓地移动到出口,藉由打散杆将面团颗粒打散并且均匀落至面胚成型机中。


  • 批次式面粉搅拌机 - 速食面生产线设备- 批次式面粉搅拌机
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    批次式面粉搅拌机是由两组卧式双轴犁刀搅拌机所构成。搅拌机的搅拌结果通过SGS检验,证明能达到最高品质的搅拌效果。最大容量可达每批500~650kg,含水量约28~30 %。提供安全装置搭配PLC程式互锁机制以达到操作安全。内部弧形桶身设计,采用精密焊接与表面抛光处理,能减少面团残留,清洁容易。生产中使用两台搅拌机轮流制作面团,每批面团制作时间约为20分钟。搅拌程序为全自动,有多重的搅拌阶段与可变化的速度设定。搅拌桶身整体采用夹层设计,另提供客制化热水夹层、冷水夹层、无夹层。提供排气孔排出湿气,并可客制化额外的人工投料口。搅拌机采用专利设计的双轴心搅拌叶,搅拌当中,面团在桶身内上下旋转外,更能够左右翻转流动。这使得碱液能到达搅拌桶内各个角落并均匀分布。正证光厂内曾进行搅拌结果的测试,并且将搅拌结果抽样送检至SGS第三方检验机构,检查水分、盐分等数据。实测证明混合完成的面团在桶内各处均达到一致的含水量,并表现了令人满意的搅拌结果。




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